上星期因身體不適去看醫生， 診斷為腸病毒引發咽喉炎。醫生處方了五天的抗生素、撲熱息痛及非類固醇消炎止痛藥給我。身體在發高燒時胃口變得甚差，每餐也吃不到平時一半的份量。家人問我是否需要為我準備稀粥作為正餐， 好讓我更加容易消化及吸收。其實我們身體在發炎及發燒的時候， 需要的營養會比平常的需求增加大約兩成左右， 尤其是蛋白質及水分。
蛋白質不可缺少01在發炎及發燒的時候，我們需要更多的蛋白質來製造免疫力細胞及促進康復。如果在正餐裏只吃稀粥和一些麵包，蛋白質若不足夠的話，身體的康復速度便會大打折扣。我們應該在每餐正餐或小食來增加一些高蛋白質的食物例如；雞蛋、豆漿、魚肉、肉碎及牛奶等一些易消化和吸收的高質素蛋白質來幫助身體提高免疫力來戰勝病菌。水分不足難降溫02每次生病時醫生也會吩咐我們多喝開水，尤其是發燒的時候，我們對水分的需求也會增加10%到 20%。即是說平時我們每天喝八杯開水，發燒的時候應該要喝到十杯或以上，才能幫助身體有較降溫。坊間亦有傳聞說發燒的時候可以吃冰條降溫，冰條往往含有很高的糖分，加上太低溫的食物可能令我們出現腸胃不適，所以最理想的飲品就是白開水。記緊要避免濃茶、咖啡或酒精這些能令我們身體脫水的飲品， 以免耽誤康復的速度。足够维他命C03一講到增強免疫力的營養素，大家必定會想起維他命C。原來維他命C能使體內對抗病毒的免疫細胞活躍度增加，除了提升免疫系統外，也有助於縮短病程。每天我們也需要攝取到100毫克的維他命C來維持日常的免疫力，建議可以進食一些新鮮水果來攝取足夠維他命C，例如一個中型橙、十粒士多啤梨或兩個奇異果便提供到我們全日的所需。青、紅燈籠椒和西蘭花也是含豐富維他命C的蔬菜，但維他命C在攝氏60度高溫以上便會減低穩定性及受到破壞，所以經高溫處理的蔬菜不算是理想的維他命C來源。
本文作者：營養師丁浩恩博士，Mint Dietitian Clinic 創辦人，英國註冊營養師，香港營養學會榮譽會員，亞太肥胖與肌肉衰減代謝聯盟副主席，營養和食物科學學士，營養和食物科學碩士，工商管理碩士及工商管理博士（醫療管理)，在2010年以業界代表身份成功為香港營養標籤爭取本地立法。曾任香港執業營養師工會主席，香港營養學會長，香港糖尿聯會委員會成員，降低食物中鹽和糖委員會非官方成員。